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      雞肉怎么吃才健康? 發布時間:2018-02-28 13:55:00

      雞肉怎么吃才健康?

      隨著生活條件的好轉,吃肉成了每個人每餐的必備了,雞肉當然也是其中之一,我們比較喜歡吃雞翅,雞腿,那么,雞肉怎么吃才健康?

      雞胸肉比雞腿肉更健康?

      研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。

      為了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪雞肉前要去皮?

      其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹飪后才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。

      黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?

      實際上,雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

      雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?

      烹飪雞肉時,黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出,這是因為其中含鐵,可以安全食用。洛陽餐飲管理

      洛陽餐飲管理:雞肉的吃法

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